「香港小姐」一個美麗與智慧並重的名銜，高貴、華麗、典雅、端莊。選美比賽完結，卸下光環後的她們，也有親民、貼地的一面。節目中她們會繼續代表香港，走訪兩個城市進行另類的親善訪問，體驗當地文化及生活。4位不同年紀、不同成長背景的歷屆香港小姐，卸任後各自經歷自己的人生轉變，發展自己的家庭及事業，節目中亦會細訴她們參選時的趣聞、參選後的人生點滴，帶出現代女性的喜與悲。
2022 年 6 月 23 日，ITV2 和 ITV Studios 宣布，从 2023 年开始，该节目将再次尝试每年制作 2 季，第一季将于 2023 年 1 月播出，而通常的夏季季也将在稍后播出，为期 8 周。
主要为主节目中未播出的内容，比如三位女主及飞行嘉宾见面后之间的插科打诨；彩排时的NG镜头；艺人录制过程中的“意外”状况以及编剧讨论每期创作主题
