由北京广播电视台生活频道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的北京城市名片。 该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。
凌烟阁原本是唐代皇宫内一个不起眼的小楼，贞观十七年二月，已经年迈的唐太宗，命人在凌烟阁内描绘了24位功臣的图像，这24位功臣都是人们耳熟能详的大唐名臣，如长孙无忌、尉迟敬德、程咬金、秦叔宝、房玄龄等等。在为功臣画像的时候，这些功臣有的已经去世，健在的也都不再年轻。唐太宗此时也已年迈，英雄迟暮，追想当年金戈铁马，气吞万里如虎的战争岁月。激情澎湃之余，他命人将那些老部下的形象绘入凌烟阁，用以标榜功业，所以凌烟阁在后世，就成了建功立业的代名词。
